Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
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Crear y gestionar un menú del día rentable

Datos Básicos
Dónde: Basque Culinary Center
Cuando: 10 febrero
Plazas: 20
Formador: Josep María Valsmadella, consultor en hostelería desde hace 16 años, especializado en marketing y ge
Descripción

PROGRAMA:

  • Diseño del menú del día
    • Planificación y rentabilidad del menú.
    • Comercialización y ventas del menú.
  • Planificación y rentabilidad del menú
    • Cómo asegurar la rentabilidad del menú
    • Cómo planificar menús.
    • Herramientas: plantilla de escandallo y el planificador de menús.
  • Comercialización y ventas del menú
    • Cómo aumentar las ventas del menú del día.
    • Cómo comunicar el menú del día.

CALENDARIO:

Periodo Lectivo: 10 de febrero de 2015
Horario: De 9,00 a 19,00 horas.
Nº de plazas: 20
Lugar: Basque Culinary Center (San Sebastián).
Precio: 165€. Curso subvencionado a través de la Fundación Tripartita

 

 

Información actualizada en la web del Basque Culinary Center

 

Convenio de colaboración AEHN - BCC

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